Короткий ответ: Да, в основном -, но это не 100% ржавчина - доказательство. Позвольте мне объяснить, потому что у меня было несколько ножей из нержавеющей стали, а некоторые держались лучше, чем другие.
Во -первых, нержавеющая сталь имеет хром, который создает тонкий защитный слой, который останавливает ржавчину от образования. Вот почему это намного лучше, чем обычная углеродистая сталь - мой старый нож из углеродистой стали, ржавым после одного использования в влажной ванной комнате. Но вот улов: если этот защитный слой поврежден, ржавчина все еще может сформироваться. Я поцарапал лезвие моего первого ножа из нержавеющей стали с помощью проволочной щетки (когда я чистил сухой шпак), а через несколько недель было крошечное пятно ржавчины, где была царапина. OOPS - Изуческий урок: не поцарапайте лезвие!
Другое дело: если вы оставите воду на лезвии, даже нержавеющая сталь может получить поверхностную ржавчину. Я оставил свой нож на краю раковины после очистки его один раз -, у него была небольшая капля воды на лезвии, а на следующий день было слабые пятно ржавчины. Это получилось с влажной тряпкой, но это было напоминанием о том, чтобы полностью его высохнуть. Таким образом, «устойчивый к ржавчине» не означает «доказательство ржавчины» - Вы все равно должны позаботиться об этом.
Качество тоже имеет значение. Дешевые ножи из нержавеющей стали (те из долларовых магазинов) имеют меньше хрома, поэтому они с большей вероятностью ржавет. Моим ножам из нержавеющей стали Warner и Stanley 5 лет, и ни одного места ржавчины - они изготовлены из 430 нержавеющей стали, которая предназначена для инструментов. Дешевый, который я купил? Ржавым через 6 месяцев. Так что, если сопротивление ржавчине важно, потратьте несколько дополнительных долларов на качественный бренд.
Последний совет: если вы видите крошечное место ржавчины, не паникуйте. Окуните тряпку в белый уксус и потрите ее на месте - уксуса растворяет ржавчину. Я сделал это с этим царапином, и он исчез за 30 секунд. Затем сразу высушите лезвие, и это будет хорошо, как новое.
Замазка нож от инструментов Hanke
